Vorspeisen

Hausgebackene Brotauswahl, dazu Butter, Kräuterquark, Schmand und Apfel-Griebenschmalz

Verschiedene, gegrillte eingelegte Gemüse & Pilze

Pecorino-Apfel-Sellerie-Walnuss-Salat

Couscous-Salat mit Gemüsen, Chili & frischer Minze

Verschiedene eingelegte Oliven & halbgetrocknete Tomaten

Rucola- & Spinat mit Balsamico, Olivenöl & gehobeltem Parmesan

Marinierter, grüner Spargel in Vinaigrette

Vom Grill

Spieße mit Zitronen-Rosmarin-Hühnchen

Kleine Medaillons vom Jungschwein in Soja-Zimt Marinade

Rumpsteak und Rib-Eye mit Kräuterbutter

Nürnberger Rostbratwürstchen und Merguéz

Zanderfilet auf der Haut gegrillt

Garnelenspieße mit Pak Choi Gemüse

Gemüse aus dem Wok vor Ort zubereitet

Verschiedene Dips, Soßen, Senf und Chutneys

Desserts

Aprikosentarte & gebackene Walnussaufläufe mit Chili-Feigen

Creme Brûlée am Büfett vor Ort gebrannt

Gefüllte Mini-Ananas mit Mascarponecreme & frischem Obst

Vorspeisen

Mediterraner Kartoffelsalat

Italienischer Brotsalat mit gebratenen Lachsstreifen in Limonenvinaigrette

Gegrillte Zucchiniröllchen mit Gemüse und Hähnchenbruststreifen gefüllt

Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Bohnensalat mit Mandeln und Chili

Salat von grünem Spargel mit Krebsschwänzen

Spitzkohlsalat mit Pancetta

Suppe

Gazpacho mit Rosmarin Focaccia

Vom Grill

Entrecôte vom Südamerikanischen Rind

Koteletts vom Müritzlamm

Saltimbocca von der Hähnchenbrust

Lachforellenfilet mit Kräutern, Frühlingszwiebeln und Zucchini in der Folie

Rosmarinkartoffeln und Halloumi-Gemüsespieße

Spighe Nudeln mit Blattspinat, Rucola, Kirschtomaten und Pecorino

Grillsaucen, Relish und Kräuterbutter

Rohmilchkäseauswahl mit herzhaften Konfitüren und Oliven

Miniaturdesserts aus der hauseigenen Patisserie

Tiramisu und Erdbeersalat mit Minze,

Melonen-Pfirsichsalat

Mediterrane Brotauswahl vom Grill